見今日啲沙白好似幾靚.....
於是就買咗斤幾返番煮香茅煮蜆........
材枓：
(1) 蜆 1斤至斤半
(2) 香茅 兩支
(3) 南薑 3片
(4) 乾蔥 適量
(5) 蒜蓉 適量
(6) 檸檬葉 4-5片
(7) 青檸 半個
(8) 洋蔥 半個
(9) 芫茜 適量
調味料：
鹽
做法：
(1) 將沙白放入水中加鹽，吐沙後再清洗
(2) 南薑切塊、香茅切段拍扁、乾蔥切片
(3) 熱鍋落油先爆香南薑、香茅、乾蔥、蒜蓉、洋蔥
(4) 倒入雞湯煮滾
(5) 加入撕碎的檸檬葉、芫茜、蜆入鍋中，蓋好煮至蜆開口，大約2分鐘左右
(6) 煮好後再加青檸汁及少許芫茜
注意：
(1) 今次我揀沙白係因為貪佢冇乜沙....肉質亦嫩滑
(2) 其實南薑、香茅、乾蔥、檸檬葉、青檸，可以喺超市買個冬蔭湯料包就最簡單了
(3) 煮蜆時間只屬參考，只要見到啲蜆開口就OK了
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