見今晚得自己一個食......
但又唔想食街外野
於是就諗不如整個田雞焗飯........
材料：(1-2人)
(1) 田雞1斤 (大約四至五隻)
(2) 蒜蓉
調味料：
鹽、生抽、糖、紹興酒、麻油、蠔油
做法：
(1) 將田雞切件及洗淨
(2) 用鹽、生抽、糖、紹興酒、麻油醃
(3) 開鑊爆香蒜蓉及炒田雞 (我會再落多少少紹興酒炒炒)
(4) 田雞半熟時落少許蠔油再兜兜後熄火
(5) 飯煲至半熟時落田雞
(6) 到飯熟時就食得喇~~
注意：
(1) 田雞細隻啲肉先嫰滑，如果一斤有五隻嘅size就最好啦 (我呢度有四隻)
(2) 田雞有可能會寄生蟲，尤其是在脊骨的位置.....所以最好切走脊骨部份
(3) 由於我唔用薑....所以就用蒜蓉同紹興酒爆香
(4) 今次我係用LC黑裡，所以煮好時會加送飯焦一底
文章標籤
全站熱搜
留言列表
日本 (6)