至從在波士頓試過龍蝦包後一直念念不忘
一心想回到香港後要自己整一次......
材枓：
(1) 波士頓龍蝦 1隻
(2) 牛油排包 / 熱狗包
(3) 番茜 少許
(4) 蛋黃醬 1.5湯匙
調味料：
鹽、黑椒、紅辣粉
做法：
(1) 先煲一鍋水及加鹽
(2) 龍蝦洗淨
(3) 水滾後先將龍蝦頭的位置下一刀，然後立即後入水中再煮10分鐘 (兩隻的話大約12分鐘)
(4) 煮好後立即放入冰水
如冰水不夠浸過面的話，可以用一半冰水再篩，篩幾下轉身再篩
(5) 將龍蝦超肉，盡量保持完整
(6) 將龍蝦身肉切塊，再加入蛋黃醬、鹽、黑椒、蕃茜拌勻
(7) 燒熱白鑊，將麵包乾煎至金黃色
(8) 最後將龍蝦肉釀入包中，更可以灑上少許紅椒粉便完成
原隻的龍蝦包，份量十足，每一口都有龍蝦肉
注意：
(1) 龍蝦鉗起肉時越完整，賣相更佳
(2) 我今次是用了排包，可以用牛油紙先包好兩塊排包，才釀入龍蝦肉
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